طرز تهیه حلوای سه آرد مجلسی و خوشمزه

عکس طرز تهیه حلوای سه ارد

طرز تهیه حلوای سه آرد یک حلوای پرطرفدار با استفاده از سه آرد گندم و برنج و آرد نخودچی است. این حلوا در مراسم ها به عنوان نذری و خیرات تهیه می شود.

عکس طرز تهیه حلوای سه ارد

بساز و بفروش (B&B) | بپز – حلوای سه آرد از جمله حلواهایی است که نسبت به بقیه حلواها طعم بهتری دارد و به خاطر آرد برنجی که دارد بیشتر مورد پسند کسانی است که دوست ندارند حلوا درون دهانشان بچسبد. از حلوای سه آرد مانند شله زرد و سمنو به عنوان نذری و خیرات در مراسم های مختلف استفاده می کنند. به همین دلیل قصد داریم تا طرز تهیه حلوای سه آرد را به شما ارائه بدهیم.

مواد لازم در طرز تهیه حلوای سه آرد

  • آرد سفید گندم: ۱ پیمانه
  • آرد برنج: ۰٫۵ پیمانه
  • آرد نخودچی: ۱ پیمانه سرخالی
  • هل آسیاب شده: ۲ قاشق سرخالی
  • کره یا روغن جامد: ۱ پیمانه سرخالی
  • شکر: ۱٫۵ پیمانه
  • آب: ۱٫۵ پیمانه
  • گلاب: ۰٫۵ پیمانه
  • زعفران دم کرده: ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه حلوای سه آرد

تفت دادن آرد

آرد سفید را به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدهید تا بوی خامی آن از بین برود.

عکس تفت دادن آرد

آرد نخودچی را به آن اضافه کنید و مخلوط آرد سفید و آرد نخودچی را ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. یادتان باشد که باید در تفت دادن آرد نخودچی دقت لازم را داشته باشید چون خیلی زود می سوزد و طعم حلوای شما را تلخ می کند.

آرد برنج را اضافه کرده و مخلوط سه آرد را به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدهید.

پس از گذشت این مدت آرد را الک کنید. الک کردن آرد به این خاطر است که مقداری از آردها بعد از حرارت دیدن به شکل گلوله های ریز در می آید که با هم زدن از هم باز نمی شود و باید از حلوا حذف شوند.

اضافه کردن روغن

مجدداً آرد را درون ظرف بریزید و روغن را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا روغن جذب آردها شود. مقدار روغن باید به حدی باشد که آرد به شکل نرم در بیاید؛ نه آنقدر سفت که نتوان آن را هم زد و نه خیلی شل باشد.

عکس طرز تهیه حلوا سه آرد خانم گل آور

در این حلوا بر خلاف طرز تهیه حلوای هویج که به خاطر قوامی که دارد از روغن مایع استفاده کرده بودیم باید از ترکیب روغن جامد و مایع استفاده کنیم.

هل را اضافه کرده و همچنان مواد را هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند.

وقتی که مواد حلوای سه آرد به خوبی با هم مخلوط شد ظرف را از روی حرارت بردارید.

تهیه شربت حلوای سه آرد

در ظرفی جداگانه آب و شکر را روی هم ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.

پس از حل شدن کامل شکر منتظر بمانید تا شربت به جوش بیاید.

گلاب را به آن اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید.

عکس شربت حلوای سه آرد

اضافه کردن شربت به حلوا

ظرف حلوا را از روی حرارت بردارید یا شعله را خیلی کم کنید و شربت و زعفران را آرام آرام به حلوای سه آرد اضافه کنید.

عکس اضافه کردن شربت و زعفران به حلوای سه آرد

بعد از هر بار اضافه کردن شربت و زعفران باید آنقدر خمیر را هم بزنید که قوام پیدا کند.

 

عکس طرز تهیه حلوای سه آردی

 

با اضافه کردن شهد به حلوا بخار داغی از آن بلند می شود. حلوا را به سرعت هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند و غلظت حلوا به حدی برسد که در تابه جمع شود.

عکس طرز تهیه حلوای سه آرده

سرو کردن حلوا

پس از آن که حلوا سرد شد آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید و به سلیقه‌ خودتان تزیین کنید.

می توانید حلوای سه آرد را به شکل قالبی در بیاورید.

عکس طرز تهیه حلوای سه ارد در قالب

نکات مهم در طرز تهیه حلوای سه آرد

  • برای تیره شدن رنگ حلوا می توانید از مقداری آرد سفید سبوس دار (آرد سنگک) استفاده کنید.
  • برای تیره تر شدن حلوای سه آرد می توانید از پودر کاکائو هم استفاده کنید.

عکس حلوای سه آرد تیره

  • برای تفت دادن آرد حلوا بهتر است از ظروف تفلون و روحی استفاده کنید، در صورت استفاده از ظروف مسی و استیل، به دلیل انتقال سریع حرارت، آرد شما می‌ سوزد.
  • در تهیه‌ حلوای سه آرد از روغن مایع به تنهایی نمی توان استفاده کرد زیرا باعث شل شدن حلوا می شود. اگر در طرز تهیه حلوای سه آرد به جای روغن از کره استفاده کنید شربت کمتری می برد ولی اگر از آرد سبوسدار استفاده کنید شربت بیشتری جذب می کند.

فیلم طرز تهیه حلوای سه آرد خانم گلاور

در ویدئوی زیر می توانید طرز تهیه حلوای سه آرد را مشاهده کنید که طبق دستورالعمل خانم گلاور انجام می شود:

 

اگر سوال یا نظری درباره طرز تهیه حلوای سه آرد دارید حتما در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.

ما سایت بسازوبفروش را درست کرده ایم تا رونقی به بازار کسب و کار مشاغل خانگی بدهیم. پس همین الان دست به کار شوید و با عضویت در سایت بدون هیچ هزینه ای فروشگاه اختصاصی خودتان را درست کنید و محصولات دست سازتان را برای فروش در آن قرار دهید و درآمدزایی را شروع کنید.

سفارش ساخت کالا ۱
ساختمش
سفارش انتشار مقاله
5/5 ( 2 نظر )

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *